Food Brain SRL nació en 2012 como un productor y vendedor de nueces argentinas en los mercados locales e internacionales. Con 12.000 árboles en un huerto de alta densidad, somos uno de los más grandes de Argentina, comenzando la fase de producción comercial en 2019. El huerto está ubicado en la provincia de Buenos Aires, cerca del puerto y trabaja en colaboración con la Universidad Nacional de Lomas de Zamora. , donde se están desarrollando muchos estudios con el fin de mejorar la calidad y la productividad de los diferentes tipos de nueces pecanes utilizando como laboratorio nuestro huerto.

En el huerto hay un sistema de riego que sigue un protocolo detallado de riego diario basado en los datos de los sensores de humedad del suelo y los parámetros de la unidad meteorológica de Davis. Este proceso, complementado con una estrategia anual de fertilización, así como un control diario de los riesgos biológicos, químicos y físicos, proporcionan muy buenos resultados en el fruto y en el tamaño de la nuez.

El huerto de pecanes está libre de cualquier tipo de exposición biológica proveniente de animales, el almacenamiento antes de las exportaciones o el procesamiento se realizará en un centro de almacenamiento existente aprobado por SENASA fuera del huerto. La proyección de nuestra producción es de más de 60 toneladas por año en los próximos 5 años de la fase comercial y el objetivo de producción se establece como promedio en 400 toneladas por año en la etapa de madurez. La maduración temprana de la nuez a menudo permitirá cosechar las nueces en condiciones favorables de clima seco durante principios de mayo hasta junio. El tamaño de la nuez y la buena calidad del núcleo están claramente determinados por las reglas de exportación. Hoy producimos y exportamos variedades con un recuento de 40 a 85 nueces por libra.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, como la FDA en EE. UU.) Y el CAPPECAN (Cámara Argentina de Productores de Nuez Pecan) proporcionan las normas de comercialización y las aprobaciones de exportación. CAPPECAN está actuando como una organización argentina de control de calidad, siguiendo las exportaciones integradas provenientes de productores para garantizar que la calidad y el tamaño estén de acuerdo con los estándares de los mercados internacionales. A partir del material genético extraído del Programa de Mejoramiento de la Pecan del USDA-ARS de Texas – Estados Unidos, INTA ha desarrollado 20 cultivares desarrollados aplicados en el mercado local.

Argentina ha implantado hasta 2017, 19.800 acres de nueces pecanes, pero solo el 25% está en plena producción. Se estima que, en los próximos años, la nuez implantada seguirá creciendo en varios estados argentinos. Se estima que las plantaciones alcancen la madurez y generen un mercado de USD 30 millones por año en 2023. Las exportaciones comenzaron en 2014 con 10 toneladas, aumentaron en 2016 a 60 toneladas, en 2017
a 150 toneladas y la tendencia proyectada para 2018 es de aproximadamente 250 toneladas.